Malajka

MALAJKA



Ciasto dobre, chociaż nie zachwyca, moim zdaniem smak psuje zbyt duża ilość tłuszczu w kremie, natomiast oprócz tego jest smaczne, zwłaszcza biszkopt. Krem jest mocno kokosowy ( coś co lubię) i gęsty, wszystko polane czekoladą i posypane dużą ilością wiórek.

Plusem jest także krótki czas przygotowania.

Składniki:

• 5 jajek
• 1/2 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• tabliczka gorzkiej czekolady na polewę
• wiórki kokosowe do dekoracji

Krem:

• 3 szklanki mleka
• 1/2 szklanki cukru
• 20 dag białych wiórków kokosowych
• kostka margaryny ( lepiej dać mniej, np. 3/4 margaryny,  masa nie będzie wtedy taka tłusta)
• torebka budyniu śmietankowego

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem na gęsty krem, dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao, dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek z dodatkiem szczypty soli i delikatnie wymieszać z masą. Przelać do tortownicy o średnicy 24 cm ( natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia ). Piec 30 minut w temp. 170 st. C, ostudzić w formie. W tym czasie przygotować krem: 2 i 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem, wsypać wiórki, gotować na małym ogniu 20 minut mieszając. Dodać margarynę, mieszać aż się rozpuści. Budyń rozprowadzić w reszcie mleka, dodać do masy i gotować chwilkę stale mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudzić, wylać na ciasto ( jeśli nie urósł nam "pagórek" można poodcinać trochę boki ciasta, by na środku było wyższe), schłodzić ok 3-4 godziny ( najlepiej na noc). Na tartce zetrzeć czekoladą, rozpuścić ją z odrobiną wody i masła ( tak, by nie była zbyt gęsta) i polać ciasto, posypać wiórkami.

JAINA

Przygotowanie: 40 minut