Kurczak w kokosie

KURCZAK W KOKOSIE

Składniki:

· 2 piersi z kurczaka · 2 duże jajka · 1/4 szklanki mleka kokosowego ( niekoniecznie) · 1/2 szklanki mąki · 1/2 szklanki bułki tartej · 3/4 szklanki wiórków kokosowych · sól · pieprz· olej /oliwa

Wykonanie: Filety umyj, oczyść i pokrój w plasterki. W jednej miseczce wymieszaj makę z solą, w drugiej rozbij jajka, dodaj mleko kokosowe i pieprz, a w trzeciej bułkę tartą zmieszaj  z kokosem. To będzie panierka. Każdy kawałek kurczaka obtocz najpierw w mące, potem w jajku a nastepnie w bułce z kokosami. Rozgrzej olej/oliwę na patelni i smaż każdy kawałek na rumiano z dwóch stron. Po upieczeniu odsącz każdy kawałek. Podawaj z sosem chili, dipem lub ryżem i sałatką.