Ciasto bazbousa

CIASTO BAZBOUSA

Składniki:

• 200 g masła
• 150 g cukru
• 2 łyżki mielonych migdałów
• 1/2 łyżeczki mielonej wanilii
• 2 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 500 g drobnej kaszy manny
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 150 g bardzo gęstego jogurtu
• łuskane migdały ( ja dałam w łupinkach)
• masło do wysmarowania formy

Wykonanie:

Utrzeć masło z cukrem. Domieszać mielone migdały i wanilię. Stale mieszając stopniowo dodawać jajka. Proszek do pieczenia wymieszać z kaszą manną i dodać do masy. Domieszać skórkę cytrynową oraz jogurt. Ciasto odstawić na 15 minut, żeby odpoczęło. Piekarnik nagrzać do 200 C. Ciasto przełożyć do natłuszczonej formy i rozsmarować. Wierzch ponacinać w romby i na każdym z nich położyć migdała. Piec na środkowej połce piekarnika przez 30 minut.

Wersja z syropem ( ja zrobiłam bez)

W garnku zagotować 200 ml wody z 300 g cukru i 50 g miodu. Domieszać sok z cytryny i gotować na małym ogniu przez 10 minut  do czasu aż będzie gęsty. Syrop trochę ostudzić. Ciepłym syropem polać ciepłe ciasto.

Przepis pochodzi z książki " Kuchnia orientalna" wydawnictwa MUZA SA