Makaron z jabłkami, mandarynkami i cynamonem

MAKARON Z JABŁKAMI, MANDARYNKAMI I CYNAMONEM

( 1 porcja)

Wymyśliłam ten przepis, bo miałam ochotę na makoron na słodko, a że bardzo lubię połączenie jabłka+ cynamon, to taki właśnie zrobiłam. I powiem, że jest to naprawdę pysznie danie , pełne cynamonowego aromatu ( pewnie pisałam już kiedyś, że strasznie lubię cynamon). Na koniec dodałam tylko mandarynki i daktyle do dekoracji. Składniki są bardzo proste  a wykonanie zajmuje około 20 minut, więc myślę, że warto. No i zburzyłam opinię, że makarony je się przede wszystkim  na słodko .

Składniki:

• 100 g makaronu
• 1 jabłko
• 2 mandarynki
• kilka daktyli
• 2 łyżeczki cukru
• 1/5 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki startej z cytryny



Wykonanie:

Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu ( we wcześniej posłodzonej wodzie - 1 łyżeczka cukru). Jabłka obrać, pokroić w kostkę i przełożyć do garnka. Posłodzić łyżeczką cukru, wsypać cynamon, skórkę cytrynową i prażyć około 4 - 5 minut, aż będą miękkie. Wymieszać z makaronem, układać na talerzu. Podawać z mandarynkami i daktylami, można także posypaćodrobiną cukru.

JAINA

Przygotowanie : około 20 minut

Szwarcwaldzki tort bezowy

SZWARCWALDZKI TORT BEZOWY



Robiłyśmy ten tort razem i był naprawdę bardzo, bardzo dobry ( przynajmniej mi smakował), pomimo tego, że bezy niekoniecznie nam się udały.Nie wiem, dlaczego, ale  bardziej przypominały biszkopt, niż bezę, no ale z bezami jest zawsze straszny problem. Podobało mi się połączenie wiśni z czekoladą i chociaż miałyśmy je  z zalewy, to świetnie smakowały ( były bardziej słodkie niż zwykłe). Tort jest naprawdę  wysoki i trzeba bardzo ostrożnie go kroić. Jednak warto - przede wszystkim dlatego, że jest on znany i istnieją różne jego wersje. My korzystałyśmy z bloga moje wypieki .

Składniki na 4 bezowe blaty:

• 8 białek
• 1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 50 g kakao

Na krem  i dekorację:

• 600 ml śmietany 36 %
• 2 łyżki cukru pudru
• 380 g  wiśni ( odpestkowanych, mogą być świeże, z kompotu lub z zalewy, nam wyszedł jeden słoik półlitrowy)
• wiśnie, lub czereśnie do dekoracji
• 60 g gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Składniki na bezę należy podzielić na pół: 4 białka, 3/4 szklanki cukru, 25 g kakao. Blachę do pieczenia należy wyłożyć papierem do pieczenia, na którym narysować 2 okręgi o średnicy 20 - 21 cm. Ubić białka na sztywno, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce - to jest bardzo ważne, nie można dodać całego cukru od razu. Na końcu delikatnie wmieszać przesiane kakao. Masę wyłożyć na narysowane koła.Piec godzinę w 130 st. C. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik - muszą tak wystygnąć, najlepiej zostawić ich na całą noc. w ten sam sposób postąpić z resztą składników. Wyjdą nam 4 blaty.

Śmietaną kremówkę ubić, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Jeden blat delikatnie wyłożyć na paterę ( na niej lepiej będzie nam kroić tort). Na niego wyłożyć ubitą śmietankę i 1/3 przygotowanych wiśni itd. Na ostatni blat nałożyć resztę śmietany, a na górę wyłożyć wiśnie lub czereśnie i zetrzeć czekoladę.

JAINA

Przygotowanie : ok. 45 minut

Kokosek z kremem

KOKOSEK Z KREMEM

( 12-15 porcji)



Ostatnio mam wielką kokosową manię, więc jem i robię wszystko z kokosem. To ciastko było bardzo dobre, choć zamiast budyniu waniliowego można było dodać kokosowy, by miało więcej aromatu, gdyż tylko góra była z wiórkami. Świetne na przyjęcie, ale nie tylko, także bez okazji smakuje bardzo dobrze :)

Składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• tłuszcz do formy

Masa:

• 2 torebki budyniu waniliowego na 1/2 litra mleka ( lepiej dodać jedną torebkę, lub zwiększyć ilość mleka, bo budyń wyszedł zbyt gęsty, a kremu dość mało, więc polecam tą drugą opcję, można dodać 1 l mleka)
• 2 szklanki mleka ( tak jak wyżej, można dodać 4 szklanki, czyli 1 litr)
• 1/2 kostki margaryny
• 2 łyżki cukru
• torebka cukru waniliowego
• ewentualnie łyżka wódki

Ciasto kokosowe:

• 4 białka
• 2/3 szklanki cukru
• 15 dag wiórków kokosowych
• tłuszcz do formy

Wykonanie:

Biszkopt: białka ubij na sztywno z cukrem, wciąż ubijając, dodawaj po 1 żółtku i po łyżce mąki przesianej z mąką ziemniaczaną i proszkiem. Blachę ( ok. 25x35 cm) natłuść, wyłóż pergaminem, nałóż ciasto. Piecz 30 minut w temp. 180 st. C.

Masa: budynie rozmąć w 1/2 szklance mleka, a resztę zagotuj. Do zagotowanego mleka dodaj budynie i mieszaj, aż masa zgęstnieje. Ostudź. Margarynę utrzyj z cukrem waniliowym i wódką, a na koniec z budyniem ( masa ma być gęsta).

Ciasto kokosowe: białka ubij na sztywno z cukrem, wymieszaj z wiórkami. Ciasto wylej do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia blachy ( tej samej wielkości, w której piekł sie biszkopt). Piecz 15 minut w temperaturze 180 st. C. Gdy wystygnie  delikatnie wyjmij z blachy i zdejmij papier.

Zimny biszkopt przekrój na pół, przełóż połową masy, połóż na niej drugą część biszkoptu, wyłóż resztę masy, a na samą górę ciasto kokosowe. Posyp dużą ilością cukru pudru.

JAINA



Naleśniki z farszem serowo - mandarynkowym

NALEŚNIKI Z FARSZEM SEROWO - MANDARYNKOWYM

( 5 - 6 porcji)

Składniki na ciasto są jak tutaj a na farsz podam niżej. Powiem tylko, że jest to najsmaczniejszy farsz do naleśników jaki jadłam kiedykolwiek -  mocno czuć mandarynki, których użyty jest sok i skórka. Przepis widziałam w jakiejś gazetce, ale masło zamieniłam na ser i dodałam coś od siebie. Naprawdę pyszne.

Składniki:

• 15 - 20 dag twarogu
• skórka otarta z jednej mandarynki
• sok wyciśnięty z jednej mandarynki
• żółtko jaja
• 3 - 4 łyżki cukru

Wykonanie:

Do miski wlać mleko, dodać jaja, sól, cukier i cukier waniliowy olej i zmiskować. Dodać mąkę i miksować do połączenia składników. Na niewielkiej ilości oleju upiec naleśniki.

Ser wymieszać z żółtkiem i cukrem. Dodać sok i skórkę z mandarynek, dokładnie wymieszać.

 JAINA

Przygotowanie: 20 minut

Pieguski, czyli Choc Chip Cookies

PIEGUSKI, CZYLI CHOC CHIP COOKIES

( Składniki na około 50 małych ciasteczek)



Kupione Pieguski są moimi ulubionymi ciasteczkami z wszystkich mi dostępnych, więc postanowiłam zrobić je sama. Poszukałam przepisu w internecie i znalazłam jeden, który wydawał mi się najlepszy. No oczywiście zanim je zrobiłam bałam się  trochę, że nie wyjdą, ale moje obawy były bezpodstawne, bo są po prostu genialne, lepsze nawet od tych ze skłepu!! Naprawdę wiem co mówię. No i co więcej, możemy dodać tyle czekolady ile chcemy i nie musimy marudzić, kiedy trafi nam się mniej ( cóż, przynajmniej ja zawsze to robię). Są też bardziej kruche od tych ze sklepu.

Przepis znalazłam tu.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 1/3 kostki masła
• cukier waniliowy
• 3/4 szklanki cukru pudru
• jajko
• szczypta soli
• czekolada pokrojona w drobną kostkę ( ja dodałam całą tabliczkę mlecznej czekolady - można mniej, według uznania)

Wykonanie:

Masłó ucieramy mikserem z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy jajko i miksujemy, aż połączy się z masą. Dodajemy mąkę, sól, proszek do pieczenia i mieszamy łyżką, tak samo postępujemy z czekoladą.  Ciasto nakładamy łyżką wyłożoną papierem do pieczenia, formujemy okrągłe placuszki jak na tym zdjęciu:

Bardzo ważne jest, żeby pamiętać o zachowaniu odstępów, bo pieguski sporo " rozlewają się"podczas pieczenia. Pieczemy 12-15 minut w temp. 180 C, tak by były złote.

JAINA



Belgijskie racuchy miodowe

BELGIJSKIE RACUCHY MIODOWE

( 4 porcje)

Lekkie placuszki, które robiłyśmy razem z Boome'em. Jak razem stwierdziłyśmy można było dodać do nich więcej miodu, bo nie było go zbytnio czuć. Jako dodatek można podać z roztopioną czekoladą.

Składniki:

• szklanka mleka
• 1 i 1/2 dag drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki masła
• olej do smażenia

Wykonanie:

Mleko wlej do rondelka, lekko podgrzej. Wkrusz do niego drożdże, wsyp łyżeczkę cukru oraz kilka łyżek mąki, dokładnie wymieszaj. Naczynie przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut, aby rozczyn trochę wyrósł.

Jajka rozbij, oddziel żółtka od białek. Białka ubij z resztą cukru i miodem, nadal ubijając, dodawaj po jednym żółtku. Masło stop w garnuszku na maleńkim ogniu, dodaj do rozczynu z resztą przesianej  mąki. Mieszaj, aż ciasto nabierze konsystencji gęstej śmietany i pojawią się w nim bąbelki. Odstaw na 30 minut. Na patelni rozgrzej olej, nakładaj łyżką niewielkie porcje ciasta formując zgrabne, okrągłe placuszki. Smaż z obu stron, aż do zrumienienia. Podawaj polane czekoladą, miodem lub posypane cukrem pudrem.



Przygotowanie : 60 minut

Irish Coffe

IRISH COFFE

( 1 porcja)

Irlandzka kawa, jak dla mnie trochę za mocna. I od prawdziwych smakoszy kawy pewnie mi się oberwie ... ;) No ale przepis podaję :

Składniki:

• 2 łyżki whisky
• łyżeczka cukru
• 175 ml mocnej kawy

Wykonanie:

Do kubka do Irish Coffe sypiemy cukier, wlewamy kawę rozpuszczoną z whisky, którą  lekko ubitjamy trzepaczką ( to jeśli zależy nam na piance na górze).  

JAINA



Naleśniki z musem malinowym

NALEŚNIKI Z MUSEM MALINOWYM

( 5-6 porcji)

Najlepszy przepis na ciasto naleśnikowe pochodzące z przepisu mojej mamy. Bardzo dobrze smakują z malinami, nawet takimi zamrożonymi, można je jednak podawać z każdym farszem, najlepiej smakują z twarogiem wymieszanym z jednym żółtkiem, kilkoma łyżkami cukru i cukrem waniliowym, oryginalne, takie jak robi moja mama :)

Składniki:

•  2 szklanki mleka
• 2 jaja
• półtorej łyżki cukru
• cukier waniiowy do smaku ( około łyżeczki)
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki

Mus malinowy:

• 500 g malin
• kilka łyżek cukru

Wykonanie:

Do miski wlać mleko, dodać jaja, sól, cukier i cukier waniliowy olej i zmiskować. Dodać mąkę i miksować do połączenia składników. Na niewielkiej ilości oleju upiec naleśniki.

Przygotować mus: maliny przebrać, umyć, kilka zostawić do udekorowania.  Posypać cukrem do smaku i rozgnieść. Jeśli puszczą dużo soku  odcedzić na sicie ( mus nie może być rzadki). Musem smarować naleśniki i zawijać w rulony. Podawać z pozostawionymi wcześniej całymi malinami.

Przygotowanie : 25 minut

Sernik Amaretto

SERNIK AMARETTO

( 12 porcji)

Sernik... cudowny, tak opisała to moja mama. I jest naprawdę pyszny, na czekoladowo - migdałowym spodzie, z biszkoptami i delikatną masą serową z mocno wyczuwalnym aromatem amaretto. Polecam i to nie tylko na szczególne okazje.

Przepis pochodzi z tej strony

Składniki:

Spód:

• 50 g dokładnie zmielonuch migdałów
• 50 g cukru
• 30 g miękkiego masła
• 1 jajko
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku ( ja przesiałam zwykłą przed sitko)
• 2 łyżki likieru amaretto
• 50 g gorzkiej czekolady

a także 14 biszkoptów do wyłożenia tortownicy

Do nasączenia:

• 2 płaskie łyżeczki żelatyny w proszku
• 50 ml wody
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• 2 łyżki likieru amaretto

Na masę sernikową: ( wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową)

• 1 kg twarogu sernikowego, trzykrotnie zmielonego
• 250 ml śmietany kremówki
• 6 jajek
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
• torebka budyniu waniliowego
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii ( ja dałam niecałą łyżeczkę)
• 4 łyżki likieru amaretto

Wykonanie:

Do naczynia wsypać zmielone migdały, cukier, jajko i masło. Dodać kawę, rozpuszczoną w ciepłym likierze i roztopioną i przestudzoną  czekoladę. Zmiksować i przełożyć do wysokiej formy ( 23-25) posmarowanej masłem i wysypanej zmielonymi migdałami. W masę lekko wcisnąć biszkopty jak jest pokazane na tej stronie na samym dole. Piec 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.

1 łyżką wody zalać żelatynę i odstawić na 5 minut. W rondelku zagotować 50 ml wody, rozpuścić w niej kawę, a następnie dodać żelatynę i wymieszać, aż całkowicie się wymiesza, dodać likier i ponownie wymieszać. Ostudzić i poczekać ok. 15 minut, żeby troszkę zgęstniała. Gęsta mieszanką namoczyć ułożone w formie biszkopty.

Na masę: Piekarnik nagrzać do 165 C. Na dolną półkę piekarnika wstawić dużą formę do pieczenia, wlać do niej wodę zagotowaną z całego czajnika. Śmietankę kremówkę wymieszać ze zmielonym twarogiem.

Żółtka wlać do miski miksera i dodać szklankę cukru pudru. Ubijać ciągle 10 minut, aż masa bedzie puszysta i kremowa. Dalej miksując ( należy jednak zmiejszyć obroty!)  dodawać 2-3 łyżki masy serowej na zmianę z budyniem. Gdy wszystkie składniki się połączą dodać aromat i likier i zmiksować także na małych obrotach miksera.

W następnym naczyniu ubić pianę z białek dodając do niej szczyptę soli. Gdy się już ubije dodawać do niej po trochu resztę cukru pudru ( 1/2 szklanki) i cały czas ubijać. Ubitą pianę bardzo delikatnie połączyć z masą serową. Wyłożyć na wcześniej przygotowany spód i wstawić do piekarnika. (Jeżeli ktoś chce zachować biały wierzch sernika, należy na górze położyć papier do pieczenia). Zwiększyć temperaturę do 175 C i piec sernik 50 minut. Po zakończeniu pieczenia nie otwierać piekarnika, pozostawić w nim sernik na 20 minut ( 25, jeśli ktoś piecze z przykryciem sernika). Drzwiczki otwierać powoli i tak studzić sernik. ( W przepisie było, by wstawić sernik na całą noc do lodówki, ja jednak go nie chłodziłam). Sernik można posypać cukrem pudrem i kakao, można go też polać syropem kawowym:

• 1/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki likieru amaretto
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Zagotować wodę, dodać cukier, rozpuścić. Gotować 2o minut, tak by powstał gęsty syrop. Ostrożnie wlać kawę rozpuszczoną w 2 łyżkach wody i likier amaretto. Wymieszać, zdjąć z ognia. Polać po całym serniku, lub podawać na każdą porcję oddzielnie.

Moim pomysłem było także, żeby podawać sernik z ubitą śmietaną kremówką, moim zdaniem smakuje to naprawdę wspaniale.

Kurczak nadziewany szpinakiem

KURCZAK NADZIEWANY SZPINAKIEM

( 4 porcje)

Nie mam dziś weny do opisów... 

Moim zdaniem danie jest bardzo pyszne i zdrowe ze względu na szpinak i naprawdę bardzo, bardzo polecam!

Składniki:

• 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka
• 400 g szpinaku
• 150 g sera feta
• 8 dużych ząbków czosnku
• sól
• pieprz
• 4-5 łyżek oliwy
• duża łyżka masła

Wykonanie:

4 ząbki czosnku pokroić na drobniutko, podprażyć na maśle około minuty, dodać zamrożony szpinak, doprawić go solą i pieprzem do smaku  i dusić około 10 minut, aż odparuje z niego woda.  Na koniec dodać połowę pokruszonego sera feta i dusić razem 2-3 minuty. Pojedyncze piersi kurczaka ponacinać z jednej strony tworząc kieszonki, w które wkładać szpinak i słupki sera feta. Pozapinać kieszonki wykałaczkami, by farsz nie wypływał w pieczeniu. Natrzeć piersi kurczaka solą, pieprzem i ewentualnie ulubionymi ziołami. Tak przygotowane mięso posmarować oliwą a pozostałą część wylać na dno naczynia żaroodpornego.  Na każdą porcję położyć ząbek czosnku i tak zapiekać 30-40 minut w 180 C.  Można podawać z ziemniakami ugotowanymi i wymieszanymi np. z kilkoma łyżkami oliwy i zmiażdżonym czosnkiem.

JAINA

Przygotowanie: ok 40 minut

Szarlotka tutti-frutti

SZARLOTKA TUTTI-FRUTTI

( 16 porcji)

Kolejna szarlotka na naszym blogu i nie wiem, czy nie najlepsza. Jest słodka i delikatna, nie dodaje się do niej cynamonu ( który uwielbiam, ale w tym ciastku nie jest konieczny, jest smaczne bez niego), a oprócz kruchego ciasta i jabłek ma w sobie puszystą pianę z białek, która smakuje bosko!  Wszystkie składniki stanowią świetne połączenie, a dowodem tego było szybkie zniknięcie szarlotki z talerzy ;)

Składniki:

• 5 jaj
• 3 szklanki mąki
• półtrej szklanki cukru
• kostka margaryny
• półtorej łyżeczki proszku do pieczenia
• ok. 1 kilograma jabłek, np. lobo ( ja dałam więcej niż kilogram i ciasto było wyższe, jednak lepiej dać mniej - ciasto będzie bardziej upieczone)

Wykonanie:

Mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i przesiać. Dodać do niej margarynę, drobno posiekać oraz wlać żółtka utarte z połową szklanki cukru. Szybko zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części ( jedna - na spód może być większa), a 2 z nich zamrozić. Jabłka pokroić na drobną kostkę i prażyć ok. 10 minut. Nie zamrożonym ciastem wylepić blachę, na to wyłożyć jabłka, zetrzeć jedną z zamrożonych części, przykryć " kołderką" z piany ubitej z białek i szklanki cukru, a następnie trzecią część ciasta, którą również należy zetrzeć na tartce. Pieczemy 40 minut w temp. 170 C na złoty kolor.

JAINA

Przygotowanie: 1 godzina

Bananowo - waniliowy puch

BANANOWO - WANILIOWY PUCH

( 6 porcji)

Deser faktycznie wygląda jak puch, natomiast nie bardzo smakowało mi połączenie bananów i serka waniliowego. Doskonały na lato.

Składniki:

•  pojemnik ( 25 dag) serka homogenizowanego waniliowego
• łyżeczka cukru waniliowego
• 4 łyżki jogurtu o naturalnym smaku
• 2 duże, dojrzałe banany ( 3 małe)
• bita śmietana w sprayu
• małe, kruche biszkopty do przebrania

Wykonanie:

Obrane ze skórki banany rozgniatamy widelcem, mieszamy z cukrem waniliowym, łączymy z serkiem homogenizowanym i jogurtem ( najłatwiej w mikserze). Puszystą masę przekładamy do pucharków, przykrywamy "stożkiem" z bitej śmietany, przybieramy biszkoptami. Podajemy bezpośrednio po przygotowaniu.

JAINA

Przygotowanie: 5 minut

Pomarańczowe placuszki biszkoptowe

POMARAŃCZOWE PLACUSZKI BISZKOPTOWE

( 4 porcje)

Delikatne placuszki o smaku pomarańczowym. Dobre, wyraźnie czuć pomarańczową nutę. Można podawać z sokiem pomarańczowym i kawałkami owocu, posypane cukrem pudrem. Warte spróbowania.

Składniki:

• 20 dag mąki
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 - 1/2 łyżki drobnego cukru
• skórka otarta z jednej pomarańczy ( sparzonej i wyszorowanej)
• 1 i 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżki roztopionego masła
• 2 jajka
• szczypta soli
• cukier puder do posypania

Wykonanie:

Mąkę wymieszać w naczyniu z proszkiem do pieczenia, cukrem i skórką pomarańczową. W drugim naczyniu zmiksować mleko, roztopione masło i żółtka. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Suche składniki zmiksować z mokrymi na jednolitą masę, następnie dodać pianę i delikatnie wymieszać. Odstawić na 10-15 minut. Na patelni rozgrzać olej. Nakładać łyżką ciasto, smażyć. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

JAINA

Przygotowanie:  30 minut

Tort Dobosa

TORT DOBOSA

( 16 porcji)

Tort ten jest jednym z najbardziej rozpoznawanych na świecie. Jego twórcą jest Jozef Dobos z Węgier. Prowadził on cukiernię w Budapeszcie, a także pisał książki kucharskie. Pewngo razu przygotował on tort na wystawę, który okazał się wielkiem sukcesem. Odtąd wszystkie cukiernie biły się, by zdobyć ten przepis, za który pan Dobos otrzymał wiele nagród i wyróżnień.

 Tort składał się z kilku cienkich biszkoptowych krążków, które były przełożone czekoladowo - kawową masą, a na górze polane karmelem.

Tort robiłam z Boome'em i powiem wam, że jest naprawdę pyszny... W zasadzie nie jest dość trudny do wykonania, natomiast trzeba bardzo pilnować te krążki biszkoptowe, gdyż łatwo się przypalają.

Składniki:

Ciasto:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru waniliowego
• 6 łyżek mąki

Krem:

• 20 g kawy
• 25 dag cukru
• 5 dag kakao
• pół laski wanilii
• 25 dag masła

Karmel:

• 10 dag cukru
• 5 dag masła

Wykonanie:

Ciasto: Żółtka utrzeć z cukrem waniliowym do białości. Powoli, łyżeczka po łyżeczce, wsypywać mąkę. Dodać piane ubitą z białek z dodatkiem szczypty soli i delikatnie wymieszać z masą. W nasmarowanej tłuszczem tortownicy i wyłożonej krążkiem papieru do pieczenia upiec 6-8 cienkich krążków. Każdy z nich piec ok. 12 minut w temp. 180 C.

Krem: Zaparzyć mocną kawę, wlać do garnka, dodać cukier  i wanilię. Gotować, aż zacznie gęstnieć, a kropla syropu dolana do zimnej wody nie wymiesza się, tylko wypłynie na powierzchnię. Zdjąć z ognia, przestudzić ( krem naprawdę musi być zimny) i dodawać powoli do utartego masła, dalej ucierać, aż wszystkie składniki się połączą. Kremem ( trochę odłożyć) smarować cienko  krążki ciasta, nakładając kolejno jeden na drugi,  przycisnąć. Boki wyrównać nożem.

Karmel: Cukier rozpuścić w 150 ml wody na małym ogniu. Zwiększyć płomieć, nie mieszać i gotować, aż syrop zbrązowieje. Dodać trochę wody ( kilka łyżek), wymieszać, żeby syrop się rozpuścił, dodać masło i odparować. Karmel musi zgęstnieć tak, by po ostygnięciu nie twardniał całkowicie.

Odłożony krążek ciasta pokroić na 16 równych trójkątów. Każdy szybko polać karmelem. Na obwodzie tortu wycisnąć 16 małych kulek z odłożonego kremu i oprzeć na nich ukośnie trójkąty pokryte karmelową glazurą.



Przygotowanie : ok 1,5 godziny