Rolada biszkoptowa z kremem kawowym

ROLADA BISZKOPTOWA Z KREMEM KAWOWYM

 Bardzo dobra rolada kawowa z delikatnym biszkoptem i pyszną masą. W oryginalnym przepisie zamiast dekoracji z bitej śmietany była masa z 100 g serka kremowego zmiksowanego ze skórką z pomarańczy, ja jednak wolałam jeszcze bardziej "kawową" roladę.

Składniki:

• 6 jajek
• 6 łyżek cukru
• łyżeczka mielonej kawy
• 6 łyżek mąki pszennnej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Krem:

• 2 szklanki kremówki ( z czego 1/2 szklanki do dekoracji)
• torebka usztywniacza do śmietany
• opakowanie cukru waniliowego
• 4 łyżki likieru kawowego lub amaretto
• 2 łyżeczki przesianej kawy rozpuszczalnej

Wykonanie:

Żółtka oddziel od białek. Białka ubij na sztywno. Żółtka utrzyj z cukrem do białości. Dodaj przesiane obie mąki, mieloną kawę i wymieszaj. Pianę dodaj i ostrożnie połącz z masą. Dużą blachę wyłóż arkuszem papieru do pieczenia, posmaryj masłem, wylej ciasto. Piecz 8 minut w 180 C. Gotowe szybko przełóż na czystą ściereczkę, wcześniej zdejmując papier z którym piekło się ciasto. Zawiń tworząc roladę. Odstaw do ostudzenia.

 Zrób krem: kremówkę ubij na sztywno z cukrem waniliowym i usztywniaczem. Dodaj likier i jedną łyżeczkę  kawy rozpuszczalnej, wymieszaj. Ostudzone ciasto delikatnie rozwiń, posmaruj kremem ( kilka łyżek zostaw do dekoracji) i ponownie zawiń. Udekoruj resztą masy kawowej i posyp łyżeczką przesianej kawy rozpuszczalnej.

Przygotowanie: ok 1 godziny

Przepis pochodzi z gazety Olivia